Rollitos de Primavera y Arroz Thai

 

Hoy ha tocado comida asiática. Aquí os dejo las recetas para que os animéis a intentarlo.

Rollitos de Primavera.

Pasta para rollitos (en grandes almacenes)

Hojas de repollo

Zanahorias

Panceta o Bacon

Fideos de Arroz

Cortar el repollo y la zanahoria en tiras finas y cocer junto unos pocos fideos de arroz durante 5 min y escurrir. Cortar la panceta en tiras finas y freir,  saltear junto con la zanahoria y repollo cocidos y dejar enfriar. Tomar una hoja de pasta, colocar un par de cucharadas del relleno y doblar para formar el rollito. Freir en aceite caliente.

Arroz Thai

1 taza de café de arroz basmati

½ cebolleta

1 trozo de pimiento rojo

1 trozo de pimiento verde

Panceta o bacon

Jengibre

Salsa de soja

Tabasco

Hervir el arroz en agua (sin sal) durante 10 minutos, escurrir y reservar. Cortar las verduras y la panceta en tiras y saltear en una sartén con aceite. Rallar el jengibre y poner tabasco al gusto. Echar el arroz y saltear todo junto. Sazonar con la salsa de soja. También se pueden echar unas colas de langostinos salteadas y unas setas shiitake.